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世界今日报丨大厨教你几道待客必备的家常菜，色香味俱全，下酒下饭，老少皆宜

时间： 2023-05-06 09:52:05 来源：小霞谈励志美文

蘑菇鸡

原料：杏鲍菇、鸡胸肉、青椒、胡萝卜

(资料图片)

实践：

1.杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁，红萝卜切丁，青椒切丁

2、鸡肉碎加入盐半茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉半茶匙腌制10分钟以上。

3.锅中油烧热，放入鸡块炒至熟。等待

4、锅内留底油，放入切好的蒜末炒香。加入平菇和胡萝卜，煮至变软。加入1汤匙鸡丁、1汤匙蚝油、½茶匙醋和½茶匙糖。加入青椒炒1分钟。最后用淀粉勾芡

蘑菇烤蔬菜

原料：青菜200克，香菇200克，生抽、白糖、香醋、蒜末、乌明、淀粉适量。

实践

1、香菇洗净，去蒂，青菜洗净（如果香菇比较干，可以用温水预泡一下，好看的话用刀切一下）

2.取一锅倒入适量的水，少许盐，几滴油烧热，放入香菇和青菜（青菜煮1分钟，香菇煮5分钟，捞出然后沥干并放在盘子里

3、准备一个小碗，加入1勺淀粉、1勺生抽、少许糖、1勺香醋和适量的水，拌匀备用

4、第二锅烧热，加入少许底油，放入蒜茸、姜末爆香，淋上准备好的糖醋汁，大火烧开，均匀浇在蔬菜和香菇上即可食用。

糖醋鸡

原料：鸡胸肉、番茄酱、鸡蛋

实践：

1.鸡胸肉切小块，用葱、姜、料酒、生抽、淀粉腌10分钟

2、碗中加入1勺淀粉和1勺面粉，鸡蛋打散，加入1勺盐和少许水，拌匀后将鸡块倒入面糊中。

3.油热至70%，加入鸡块，炸至金黄捞出

4、糖醋酱：白醋2汤匙，白糖3汤匙，番茄酱4汤匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，水适量拌匀。

5.锅内留底油，加入糖醋汁煮至浓稠，撒入炸好的鸡块，快炸出锅，撒上白芝麻。

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